Huile d’olive – Régime Méditerranéen

L’olive est connue depuis l’antiquité et puise ses origines probablement dans la Méditerranée orientale.

Selon la mythologie grecque, la patrie de l’olivier est Athènes et le premier olivier a été planté par Athéna, la déesse de la sagesse, sur l’Acropole d’Athènes.

L’huile d’olive a été décrite comme « or liquide » par Homère, et « grand guérisseur » par Hippocrate.

La cuisine moderne a mis en évidence l’huile d’olive comme le couronnement des matières grasses en raison de son excellent saveur et arôme, ainsi que de sa contribution bénéfique pour la santé. L’huile d’olive est un produit de base du Régime Méditerranéen, qui est universellement reconnu comme le modèle idéal de l’alimentation saine.

Certains de ses avantages :
– est le choix le plus sain parmi les autres huiles végétales et tout autre matière grasse, selon des études scientifiquement documentées.
– contribue à une alimentation équilibrée.
– contribue à la réduction des taux de mauvais cholestérol (LDL), sans affecter la quantité de bon cholestérol (HDL), en évitant de cette manière l’accumulation de plaque d’athérosclérose dans les parois des vaisseaux.
– protège contre les maladies graves telles que les maladies cardiovasculaires, la thrombose, le diabète et les maladies de la peau et contribue positivement au contrôle de la tension artérielle.
– réduit le risque de contracter le cancer du sein d’un pourcentage de 45% et probablement le risqué de contracter le cancer du côlon.
– réduit le risque de développer la polyarthrite rhumatoïde.
– contribue à la création des organismes en bonne santé et au développement positive du système nerveux central et des os du crâne.