Olivenöl – Mediterrane Ernährungsweise

Der Olivenbaum ist seit der Antike bekannt und stammt möglicherweise aus dem östlichen Mittelmeerraum.

Nach der altgriechischen Tradition soll Athen die Heimat der Olive sein und der erste Olivenbaum wurde vermutlich von der Göttin Athina in Akropolis gepflanzt

Homer bezeichnete das Olivenöl als «flüssiges Gold» und Hippokrates als «hervorragendes Heilmittel».

Die zeitgenössische Küche hat das Olivenöl als die Krone der Fettkörper aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und Aromas, als auch wegen seiner heilenden Wirkung für die Gesundheit, hervorgehoben. Es stellt ein Hauptelement der mediterranen Ernährungsweise, welche weltweit als die gesundeste gilt, dar.

Hier einige seiner Vorteile:

– Es ist der dokumentierten wissenschaftlichen Studien nach die gesundeste Wahl zwischen den pflanzlichen Ölen und Fettkörpern.

– Trägt zur Gestaltung der ausgeglichenen Ernährung bei.

– Reduziert die LDL Cholesterin, ohne die HDL Cholesterin zu beeinflussen und demzufolge wird die Konzentration atheromatöser Plaque auf den Gefäßwänden vermieden.

– Wirkt schützend bei ernsten Krankheiten wie Herzkrankheiten, Thrombosen, Diabetes und Hauterkrankungen und trägt positiv zur Stabilisierung des Blutdrucks bei.

– Verringert um 45% die Wahrscheinlichkeit des Befalls von Brustkrebs und vermutlich des Dickdarms.

– Verringert die Wahrscheinlichkeit zur Bildung rheumatoider Arthritis.

– Trägt zur Schöpfung des Wohlbefindens bei, indem es positiv zur Entwicklung des zentralen Nervensystems und der Knochen des Gehirns wirkt.